La Kartoffelsuppe con Wiener Würstchen es una sopa clásica alemana que combina la calidez reconfortante de las papas con el sabor ahumado de las salchichas vienesas. Perfecta para los días fríos, esta sopa abundante es fácil de hacer y está llena de sabores deliciosos. ¡Aquí tienes la receta!
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega las zanahorias y el apio y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora las papas cortadas en cubos a la olla y revuelve para combinar con las verduras.
Vierte el caldo de pollo o vegetales sobre las verduras y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Mientras tanto, en una sartén aparte, dora las rodajas de salchicha vienesa hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
Cuando las papas estén tiernas, usa una batidora de mano o una licuadora para triturar parte de la sopa hasta que alcance la consistencia deseada. Si prefieres una sopa más espesa, puedes dejar algunas papas enteras.
Agrega las salchichas vienesas doradas a la sopa y cocina por unos minutos más para que se calienten.
Incorpora la crema espesa y mezcla bien. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve la Kartoffelsuppe caliente, espolvoreada con perejil fresco picado para decorar. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa alemana!
¡Espero que disfrutes de esta reconfortante sopa alemana llena de sabor! ¡Guten Appetit!
